Dýňová semínka lze jíst jak loupaná, tak ve slupce.
Odborník na výživu vysvětluje, jak jíst dýňová semínka / foto depositphotos.com
Dýňová semínka mají v jídelníčku zvláštní místo – jsou výživná, všestranná a můžete si je připravit doma, pokud máte dýni a plech na pečení. Dýňová semínka si samozřejmě můžete koupit i v obchodě. V článku pro RealSimple vysvětluje certifikovaná odbornice na výživu Ellie Rosenová výhody dýňových semínek a dává tipy, jak je zařadit do svého jídelníčku.
Vysvětluje, že dýňová semínka lze konzumovat buď jako pyré, nebo loupaná – a jsou naprosto bezpečná.
Rosenová říká, že dýňová semínka jsou bohatá na živiny – antioxidanty, jako je draslík a hořčík, dále železo, vápník, zinek a omega-3 mastné kyseliny a spoustu rostlinných bílkovin. Kromě toho loupaná dýňová semínka obsahují více sytící vlákniny než syrová dýňová semínka.
Jak jíst dýňová semínka
Je třeba mít na paměti, že syrová dýňová semínka obsahují kyselinu fytovou, která ztěžuje jejich trávení. Pražením semen před konzumací se obsah kyseliny fytové sníží, takže jsou o něco lépe stravitelná.
Nejjednodušší způsob konzumace dýňových semínek je opékat je na plechu asi 10 minut a přidat je jako křupavou polevu do salátů nebo je přidat do müsli, případně je jíst samostatně jako svačinu, říká Rosen.
Jak dlouho vydrží dýňová semínka?
Syrová neloupaná dýňová semínka by se měla skladovat ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě, například ve spíži nebo ve skříni, a neměla by být vystavena vysokým teplotám ani přímému slunečnímu záření. Při tomto způsobu skladování by měla syrová dýňová semínka vydržet přibližně šest měsíců.
Pražená dýňová semínka lze skladovat stejným způsobem jako výše, ale čerstvá vydrží jen asi dva týdny. Chcete-li prodloužit trvanlivost pražených dýňových semínek, uložte je do vzduchotěsné nádoby na potraviny v chladničce, kde vydrží až dva měsíce.
Syrová loupaná semena skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, kde vydrží čerstvá až rok. Pražená semena vydrží čerstvá asi měsíc v chladničce nebo asi dva týdny při pokojové teplotě, pokud jsou uložena ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě.
Dříve vyprávěl o výhodách slunečnicových semínek a důvodech, proč je zařadit do svého jídelníčku.
