Odborníci na výživu zjistili, zda jsou brambory skutečně zdravé.
Brambory jsou dobré pro zdraví / koláž
Brambory jsou nejoblíbenější zeleninou, protože jsou levné, široce dostupné a mají vynikající chuť. Kromě toho jsou brambory jednou z nejuniverzálnějších potravin.
O tom, zda jsou brambory zdravé, se vedou rozsáhlé diskuse. Na jedné straně jde o zeleninu, na druhé straně však brambory obsahují velké množství sacharidů (které některé diety doporučují minimalizovat) a mají vysoký glykemický index, což znamená, že jejich konzumace může zvýšit hladinu cukru v krvi, píše Parade.
Odborníci na výživu odhalili, zda jsou brambory skutečně zdravou potravinou.
Jsou brambory zdravé
Podle odbornice na výživu Erin Palinski-Wade jsou brambory zdravou potravinou bohatou na živiny. Poznamenala, že důvodem, proč získaly špatnou pověst, je způsob jejich přípravy, který je často nezdravý. Řekla například, že chipsy nejsou tak výživné jako obyčejné brambory. Brambory samotné jsou však naprosto zdravou potravinou, protože obsahují zdravé živiny včetně vlákniny, draslíku a železa.
Odborník na výživu Toby Amidor dodal, že kromě vlákniny, draslíku a železa obsahují brambory také vitamin C a vitamin B6. Co se týče sacharidů v bramborách, ty jsou další výhodou, nikoliv nevýhodou. „Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro mozek a tělo, zejména během vysoce intenzivního cvičení. Sacharidy jsou také snadno využitelným zdrojem energie, protože se tráví a vstřebávají rychleji než bílkoviny a tuky,“ vysvětluje odborník na výživu Yasi Ansari.
Jaké jsou možnosti stravování?
Pokud chcete, aby byly brambory co nejzdravější, Amidor doporučuje místo smažení brambory péct nebo grilovat.
Co se stane, když budete jíst brambory každý den
Řekněme, že máte brambory opravdu rádi a chcete je jíst každý den, ale nevíte, jak to ovlivní váš organismus. Podle odborníků na výživu je jednou z příznivých změn to, že mohou snížit krevní tlak. Podle Palinski-Wadeové je to proto, že vláknina a draslík obsažené v bramborách prospívají zdraví srdce. „Jednou z hlavních funkcí draslíku je regulace funkce svalů a srdce je důležitý sval, který draslík potřebuje,“ dodal Amidor.
I když každodenní konzumace brambor může mít pozitivní vliv na vaše srdce, nečekejte, že pocítíte velkou změnu, pokud jde o zdraví mozku. Odborníci na výživu sice tvrdí, že brambory obsahují cholin (živinu nezbytnou pro funkci mozku), ale brambory obsahují pouze 10 % doporučené denní dávky této živiny, takže rozdíl ve funkci mozku při každodenní konzumaci brambor pravděpodobně nezaznamenáte.
Pokud jde o to, že brambory patří mezi potraviny s vysokým glykemickým indexem, je to sice pravda, ale Palinski-Wadeová poznamenala, že konzumace brambor nemusí nutně znamenat, že se vám změní hladina energie nebo nálada. Vysvětlila, že prudké zvýšení hladiny cukru v krvi můžete minimalizovat kombinací brambor s nenasycenými tuky, jako je avokádo nebo olivový olej.
Pokud chcete zdravě zhubnout, možná byste měli zvážit, zda vám každodenní konzumace brambor nezabrání v dosažení tohoto cíle.
Palinski-Wade uvedl, že jedna střední brambora obsahuje 168 kalorií, pokud ji přidáte do svého každodenního jídelníčku, můžete očekávat, že za dva měsíce přiberete asi půl kilogramu. Každodenní konzumace brambor však nemusí nutně vést k nárůstu hmotnosti. „Přidání velkého množství nízkovláknitých a nízkokalorických potravin, jako jsou brambory, obvykle vede ke zvýšení pocitu sytosti, což napomáhá kontrole porcí a regulaci chuti k jídlu. To obvykle vede ke snížení celkového množství kalorií, což může přispět ke snížení nebo udržení hmotnosti,“ upřesnil odborník.
Jíst brambory každý den může být prospěšné, i když se snažíte zhubnout. Vše záleží na tom, jak je uvaříte a ochutíte.
