Pri kúpe akéhokoľvek druhu persimónu hľadajte ovocie s hladkou, jasne oranžovou šupkou, bez rezov alebo mäkkých škvŕn.
Persimóny sú veľmi užitočné pre zdravie / foto depositphotos.com
Persimón je jedným z najobľúbenejších jesenných plodov. K dispozícii však nie je až tak dlho – a z pultov mizne vo februári.
Druhy persimonov
Persimón Fuyu má plochý spodok a okrúhly tvar a pripomína oranžové paradajky. Jeho šupka je v zrelom stave chrumkavá a pevná a plody sa najlepšie konzumujú surové. Z tohto dôvodu sa fuyu často vyskytuje v receptoch, napríklad v šalátoch, alebo sa olúpe, nakrája na plátky a konzumuje ako jablko, uviedla odborníčka na výživu Maggie Moonová, píše EatingWell.
Hatije sú červenooranžové a podlhovasté. Zrelá persimmónová hatija je úplne mäkká a má tenkú kôru. Nezrelé hatije sú trpké v dôsledku prítomnosti trieslovín, poznamenal Moon.
Ako vybrať persimmons
Pri kúpe akéhokoľvek druhu persimmónu hľadajte ovocie s hladkou, jasne oranžovou šupkou bez rezov a mäkkých škvŕn. Plody by mali byť vzhľadom na svoju veľkosť ťažké a koniec stopky by mal mierne sladko voňať. Ak ide o plod fuyu, jeho šupka by mala byť na dotyk pevná; v prípade Hatia by mala byť mäkká.
Ako pripraviť persimmons
Persimóny je potrebné umyť studenou vodou. Pri príprave fujyu odrežte listy a stopku a odstráňte jadrovník. Šupka je však jedlá a výživná, preto ju ponechajte. Potom ovocie nakrájajte na plátky podľa vlastnej chuti. Tenké plátky sú chutné, keď ich pridáte do šalátu alebo do jogurtu či smoothie. Väčšie plátky môžete jesť len tak. Nakrájané plátky môžete použiť do rôznych slaných alebo sladkých jedál.
Prečítajte si tiež:
Hathiya persimmons sú cenené pre svoju neuveriteľne jemnú štruktúru a medovo sladkú chuť. Nechajte plody dozrieť, kým nie sú úplne mäkké. Odstráňte vrchné listy, stopku a jadrovník a potom ich rozrežte na polovicu od stopky po špičku. Dužina sa môže vybrať lyžicou a jesť surová.
Ako jesť persimmons
Obvykle sa persimmons konzumujú surové alebo sa pridávajú do ovocných šalátov. Alebo, ako poznamenal Moon, „ak máte tvrdé persimóny, olúpte šupku a tenko nakrájajte ovocie naprieč, aby ste odhalili krásny stredový hviezdicový tvar“.
V prípade zrelého, úplne zmäknutého persimónu Moon odporúča prekrojiť ho na polovicu, odstrániť dužinu a vychutnať si ho rovno lyžicou. Alebo ho použite ako polevu na palacinky, jogurt, syr alebo chudé bravčové mäso, odporúča. Khatija je vhodná aj na pečenie.
Zdravotné výhody persimmons
Persimmons sú plné živín. Za zmienku stojí najmä tanín v perzimónoch, uviedla odborníčka na zdravý životný štýl Vicky Shanta Retelny. Tanín z perzimón je polyfenol s antioxidačnými vlastnosťami. Tieto taníny, ktoré dodávajú ovociu sťahujúce vlastnosti, môžu mať aj protizápalové, antibakteriálne a antivírusové účinky.
Persimmons sú tiež bohaté na vlákninu, 6 gramov na (170-gramový) plod, čo z nich robí skvelú potravinu pre zdravie tráviaceho traktu a srdca. Ovocie je tiež dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý je nevyhnutnou živinou pre imunitu a zdravie čriev. V neposlednom rade je plné vitamínu A, ktorý môže zlepšiť inzulínovú rezistenciu.
