Tekvicové semienka sa môžu konzumovať v šupke aj v šupke.
Odborník na výživu vysvetľuje, ako jesť tekvicové semienka / foto depositphotos.com
Tekvicové semienka majú v jedálničku osobitné miesto – sú výživné, všestranné a môžete si ich pripraviť doma, ak máte tekvicu a plech na pečenie. Samozrejme, tekvicové semienka si môžete kúpiť aj v obchode. V článku pre RealSimple certifikovaná odborníčka na výživu Ellie Rosenová vysvetľuje výhody tekvicových semienok a dáva tipy, ako ich zaviesť do svojho jedálnička.
Vysvetľuje, že tekvicové semienka sa môžu konzumovať buď ako pyré, alebo v šupkách – a sú úplne bezpečné.
Rosenová hovorí, že tekvicové semienka sú bohaté na živiny – antioxidanty, ako sú draslík a horčík, ako aj železo, vápnik, zinok a omega-3 mastné kyseliny a veľa rastlinných bielkovín. Okrem toho lúpané tekvicové semená obsahujú viac sýtiacej vlákniny ako surové tekvicové semená.
Ako jesť tekvicové semienka
Treba mať na pamäti, že surové tekvicové semená obsahujú kyselinu fytovú, ktorá sťažuje ich trávenie. Pražením semienok pred konzumáciou sa obsah kyseliny fytovej zníži a semienka sa stanú o niečo lepšie stráviteľné.
Najjednoduchší spôsob konzumácie tekvicových semienok je opiecť ich na plechu asi 10 minút a pridať ich ako chrumkavú posýpku do šalátov alebo ich pridať do müsli, prípadne ich jesť samostatne ako desiatu, hovorí Rosen.
Ako dlho vydržia tekvicové semienka?
Surové nelúpané tekvicové semená by sa mali skladovať vo vzduchotesnej nádobe na potraviny na chladnom a suchom mieste, napríklad v špajzi alebo v skrinke, a nemali by byť vystavené vysokým teplotám ani priamemu slnečnému žiareniu. Pri takomto skladovaní by mali surové tekvicové semená vydržať približne šesť mesiacov.
Pražené tekvicové semienka môžete skladovať rovnakým spôsobom ako vyššie, ale čerstvé vydržia len asi dva týždne. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť pražených tekvicových semienok, vložte ich do vzduchotesnej nádoby na skladovanie potravín v chladničke, kde vydržia až dva mesiace.
Surové lúpané semená skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kde vydržia čerstvé až rok. Pražené semená vydržia čerstvé približne mesiac v chladničke alebo približne dva týždne pri izbovej teplote, ak sa skladujú vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste.
Už skôr informoval o výhodách slnečnicových semienok a dôvodoch, prečo ich zaradiť do svojho jedálnička.
