Nemali by ste sa báť konzervovaných rýb, pretože majú množstvo zdravotných výhod.
Konzervované ryby môžu poskytnúť nenahraditeľný prínos pre vaše zdravie / foto depositphotos.com
Konzervované ryby – tuniak, losos, sardinky a ančovičky – sú veľmi obľúbené. Hoci sú ľudia, ktorí ich nemôžu vystáť, a to zbytočne.
Odborníci na výživu Yahoo!life upozornili, že nový výskum ukazuje, že ľudia, ktorí jedia konzervované ryby, najmä menšie druhy, môžu žiť dlhšie.
Prečo ľudia milujú rybie konzervy
Konzerva označuje rybu, ktorá bola uvarená a konzervovaná vo vzduchotesnej nádobe. Jedným z najpríťažlivejších aspektov konzervovaných rýb je ich trvanlivosť, pretože proces konzervovania pomáha udržať ryby čerstvé a bezpečné na konzumáciu po dlhú dobu bez chladenia. Je to tiež dobrá voľba pre tých, ktorí chodia kempovať, pretože konzervované ryby sú prenosným zdrojom bielkovín, ktoré sa nemusia chladiť ani variť.
Ryby sa dajú jesť samostatne alebo sa môžu použiť do rôznych jedál, ako sú šaláty, sendviče a cestoviny.
Je konzervovanie rýb zdravé
Odborníci na výživu konzervované ryby odporúčajú z mnohých dôvodov. Obsahujú veľa vitamínov, ako napríklad B12 a vitamín D, ako aj minerálne látky, napríklad vápnik a selén.
Odborníčka na výživu Rima Kleinerová nám povedala, že ryby, či už konzervované alebo čerstvé, sú „najlepšou potravou pre mozog“. Platí to najmä pre tučné ryby, ako sú losos, tuniak a makrela, ktoré obsahujú omega-3 mastné kyseliny.
Odborníčka na výživu Michelle Rautensteinová uviedla, že konzervované ryby sú tiež bohaté na kvalitné bielkoviny. Konzervy z rýb zvyčajne obsahujú 20 až 25 gramov bielkovín na 100 gramov.
Rautensteinová uvádza, že jedným zo zdravotných prínosov mnohých druhov rybích konzerv sú jedlé kosti. Hovorí, že kosti rýb, ako sú sardinky a losos, „počas konzervovania mäknú a poskytujú významný zdroj vápnika a vitamínu D“. Tieto živiny sú dôležité pre udržanie silných kostí, pravidelného srdcového rytmu a správnej zrážanlivosti krvi.
Nevýhody konzervovaných rýb
Je potrebné dávať pozor na obsah sodíka v rybích konzervách, najmä v slanom náleve alebo omáčkach, pretože nadbytok sodíka môže prispieť k vysokému krvnému tlaku.
Ďalšou vecou, na ktorú si treba dávať pozor, je možná prítomnosť bisfenolu A (BPA), chemickej látky používanej pri výrobe plastov vrátane tých, ktoré sa používajú na výstelku konzerv na potraviny. Vystavenie BPA a ďalším endokrinným disruptorom je spojené s inzulínovou rezistenciou, obezitou a cukrovkou.
Ďalšou vecou, ktorú treba zvážiť, je obsah ortuti v rybích konzervách. Ortuť, ťažký kov, sa môže časom hromadiť v tele a spôsobovať zdravotné problémy. Konzervy s tuniakom, podobne ako s makrelou, obsahujú najviac ortuti.
Skôr , že odborníci na výživu odhalili 7 najlepších druhov rýb na chudnutie.
