Sušené slivky sú svojimi vlastnosťami podobné slivkám, ale v niektorých bodoch sú užitočnejším produktom.
Ako užitočné sú sušené slivky? / koláž , foto depositphotos.com
Málokto má rád sušené slivky, ale tiež nie každý vie, že sušené slivkové plody sú veľmi výživné. Okrem toho sú tradične známe ako liek proti zápche.
Sušené slivky, bohaté na vlákninu, draslík, vitamín K a fenolové zlúčeniny, majú mnoho potenciálnych zdravotných výhod, vrátane zvýšenej minerálnej hustoty kostí, zdravia srdca a ďalších, píše certifikovaná odborníčka na výživu z New Yorku Barbie Cervoni v časopise Very Well Health.
Čo je lepšie, sušené slivky alebo slivky?
Sušené slivky sa vyrábajú sušením niektorých druhov sliviek. Všetky sušené slivky sa vyrábajú zo sliviek, ale nie zo všetkých sliviek sa môžu stať sušené slivky.
Sušené slivky aj slivky majú pôsobivé výživové vlastnosti. Prakticky neobsahujú sodík, nasýtené tuky a cholesterol. Slivky môžu obsahovať o niečo viac mikroživín, kalórií a cukru v hmotnostnom pomere, uvádza USDA.
Sušené slivky a slivky obsahujú vitamín K, draslík, vlákninu, fenolové zlúčeniny a ďalšie vitamíny skupiny B. Na získanie rovnakého množstva niektorých živín by ste však museli zjesť viac sliviek ako sušených sliviek.
Slivky však obsahujú viac vitamínu C ako sušené slivky. Slivky majú dlhšiu trvanlivosť, čo môže viesť k menšiemu plytvaniu potravinami.
Sušené slivky a slivková šťava
Sušené slivky a slivková šťava sú všeobecne známe pre svoj preháňací účinok a blahodarné účinky na trávenie. Je to vďaka obsahu vlákniny (rozpustnej a nerozpustnej) a fenolových látok, ako je kyselina chlorogenová a sorbitol, ktoré sa v ovocí nachádzajú, uvádza vo svojom článku americký vedec v oblasti výživy Taylor S. Wallace.
Živiny v sušených slivkách zohrávajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravia kostí. Štúdie ukazujú, že konzumácia piatich až šiestich jednotiek sušených sliviek denne zabraňuje strate minerálnej hustoty kostí u žien po menopauze s osteopéniou (nízka hustota kostí spôsobená úbytkom kostnej hmoty).
Sušené slivky môžu byť prospešné aj pre srdce a chudnutie, pretože potenciálne zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu a podporujú pocit sýtosti.
Mínusy sušených sliviek
Zlúčeniny v sušených slivkách (sorbitol a vláknina) stimulujú črevá, čo môže u niektorých ľudí spôsobiť tráviace problémy.
Ak nie ste zvyknutí na stravu s vysokým obsahom vlákniny alebo na konzumáciu sušených sliviek, zväčšujte porciu pomaly a pite dostatok vody.
Existuje aj riziko vystavenia akrylamidu, ktorý sa prirodzene tvorí chemickými reakciami v niektorých škrobnatých potravinách (napr. čipsy a chipsy) pri varení pri vysokých teplotách. Akrylamid je klasifikovaný ako pravdepodobný ľudský karcinogén (látka spôsobujúca rakovinu).
Hoci je obsah akrylamidu v sušených slivkách oveľa nižší ako v potravinách, ktoré sa pražia alebo varia dlhodobo pri vysokej teplote.
Ďalšie zdravotné správy
Už skôr informoval o tom, ako kyslá kapusta ovplyvňuje náš organizmus. Celkovo môžeme vyzdvihnúť minimálne 9 benefitov, ktoré vedci v priebehu výskumu preukázali. Týka sa to zlepšenia trávenia, posilnenia kostí a mnohých ďalších faktorov.
Okrem toho stojí za to poznať 10 druhov rýb, ktoré jednoducho musia byť vo vašom jedálničku kvôli výhodám. Sú to tie najlepšie vďaka vysokému obsahu bielkovín.
