Odborníci na výživu zistili, či sú zemiaky skutočne zdravé.
Zemiaky sú dobré pre zdravie / koláž
Zemiaky sú najobľúbenejšou zeleninou, pretože sú lacné, široko dostupné a majú lahodnú chuť. Okrem toho sú zemiaky jednou z najvšestrannejších potravín.
O tom, či sú zemiaky zdravé alebo nie, sa vedú rozsiahle diskusie. Na jednej strane ide o zeleninu, ale na druhej strane majú zemiaky vysoký obsah sacharidov (ktoré niektoré diéty odporúčajú minimalizovať) a majú vysoký glykemický index, čo znamená, že ich konzumácia môže zvýšiť hladinu cukru v krvi, píše Parade.
Odborníci na výživu odhalili, či sú zemiaky skutočne zdravou potravinou.
Sú zemiaky zdravé
Podľa odborníčky na výživu Erin Palinski-Wadeovej sú zemiaky zdravou potravinou bohatou na živiny. Poznamenala, že dôvodom, prečo získali zlú povesť, je spôsob ich prípravy, ktorý je často nezdravý. Povedala napríklad, že čipsy nie sú také výživné ako obyčajné zemiaky. Samotné zemiaky sú však úplne zdravou potravinou, pretože obsahujú zdravé živiny vrátane vlákniny, draslíka a železa.
Odborník na výživu Toby Amidor dodal, že okrem vlákniny, draslíka a železa obsahujú zemiaky aj vitamín C a vitamín B6. Pokiaľ ide o sacharidy v zemiakoch, sú ďalšou výhodou, nie nevýhodou. „Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre mozog a telo, najmä počas vysoko intenzívneho cvičenia. Sacharidy sú tiež ľahko využiteľným zdrojom energie, pretože sa trávia a vstrebávajú rýchlejšie ako bielkoviny a tuky,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Yasi Ansari.
Prečítajte si tiež: „Ak sa chcete dostať k bielkovinám, je potrebné, aby ste ich mali dostatok:
Ak chcete, aby boli vaše zemiaky čo najzdravšie, Amidor radí, aby ste ich namiesto vyprážania piekli alebo grilovali.
Čo sa stane, ak budete jesť zemiaky každý deň
Povedzme, že máte veľmi radi zemiaky a chcete ich jesť každý deň, ale neviete, ako to ovplyvní vaše telo. Odborníci na výživu uviedli, že jednou z priaznivých zmien je, že môžu znížiť krvný tlak. Palinski-Wade povedal, že je to preto, lebo vláknina a draslík v zemiakoch sú dobré pre zdravie srdca. „Jednou z hlavných funkcií draslíka je regulácia funkcie svalov a srdce je dôležitý sval, ktorý potrebuje draslík,“ dodal Amidor.
Aj keď konzumácia zemiakov každý deň môže mať pozitívny vplyv na vaše srdce, nečakajte, že pocítite veľkú zmenu, pokiaľ ide o zdravie mozgu. Odborníci na výživu síce tvrdia, že zemiaky obsahujú cholín (živinu nevyhnutnú pre funkciu mozgu), ale zemiaky obsahujú len 10 % odporúčanej dennej dávky tejto živiny, takže rozdiel vo funkcii mozgu pri každodennej konzumácii zemiakov pravdepodobne nezaznamenáte.
Pokiaľ ide o zemiaky ako vysokoglykemickú potravinu, je to síce pravda, ale Palinski-Wadeová poznamenala, že konzumácia zemiakov nemusí nevyhnutne znamenať, že sa vám zmení hladina energie alebo nálada. Vysvetlila, že prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi môžete minimalizovať kombináciou zemiakov s nenasýtenými tukmi, ako je avokádo alebo olivový olej.
Ak chcete zdravo schudnúť, možno by ste mali zvážiť, či vám každodenná konzumácia zemiakov nezabráni v dosiahnutí tohto cieľa.
Palinski-Wade uviedol, že jeden stredne veľký zemiak obsahuje 168 kalórií, ak ho pridáte do svojho každodenného jedálnička, môžete očakávať, že za dva mesiace priberiete približne pol kilogramu. Každodenné jedenie zemiakov však nemusí nevyhnutne viesť k priberaniu na váhe. „Pridanie veľkého množstva potravín s nízkym obsahom vlákniny a nízkym obsahom kalórií, ako sú zemiaky, zvyčajne vedie k zvýšeniu pocitu sýtosti, čo napomáha kontrole porcií a regulácii chuti do jedla. To zvyčajne vedie k zníženiu celkového množstva kalórií, čo môže prispieť k zníženiu alebo udržaniu hmotnosti,“ spresnil odborník.
Jesť zemiaky každý deň môže byť prospešné, aj keď sa snažíte schudnúť. Všetko závisí od toho, ako ich uvaríte a ochutíte.
